Johann Adam von Grünewaldt alustas 18. saj. II poolel mõisasüdame ümberkujundamist vastavalt majanduslikele võimalustele ja tolleaegsetele arhitektuurisuundumustele. Baroksete tunnustega varaklassitsistlik kivist peahoone valmis 1771. aastal. Mõis oli algselt ristkülikukujulise põhiplaaniga ja kõrge kelpkatusega. Hiljem toimus härrastemaja põhjalik ümberehitus ning valmisid selle aiapoolsed tiivad. Koigi mõisa peamaja renoveeriti 2008-2009 Euroopa Finantsmehhanismide ja Koigi valla toel, mille tulemusena on täna Sinu päralt ajatu hoone kaasaegsete võimalustega. Avatud on Koigi mõisa aed.